Introduzione:
La Chicken Pasta è un piatto semplice ma sostanzioso che combina teneri bocconcini di pollo con una cremosa salsa a base di panna e pomodoro. Questa ricetta è perfetta per una cena veloce e deliziosa, con un sapore ricco e avvolgente che piacerà a tutta la famiglia. Puoi personalizzarla aggiungendo le tue verdure preferite o spezie extra per dare un tocco personale.
Ingredienti per 4 persone 🍽️
- 400 g di pasta (penne, farfalle o rigatoni) 🍝
- 400 g di petto di pollo, tagliato a strisce o a cubetti 🍗
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva 🫒
- 1 cipolla piccola, tritata 🧅
- 2 spicchi d’aglio, tritati 🧄
- 400 g di pomodori pelati o passata di pomodoro 🍅
- 200 ml di panna da cucina 🥛
- 100 g di parmigiano grattugiato 🧀
- 100 ml di brodo di pollo (opzionale) 🍵
- 1 cucchiaino di peperoncino in fiocchi (opzionale) 🌶️
- Sale e pepe q.b. 🧂
- Prezzemolo fresco tritato per guarnire 🌿
Istruzioni 👩🍳
1. Cuoci la pasta:
Porta a ebollizione una pentola di acqua salata e cuoci la pasta al dente secondo le istruzioni riportate sulla confezione. Scolala e mettila da parte, tenendo da parte una tazza di acqua di cottura della pasta.
2. Prepara il pollo:
In una padella grande, scalda l’olio extravergine d’oliva a fuoco medio-alto. Aggiungi il pollo e rosolalo fino a doratura, cuocendolo per circa 5-7 minuti. Rimuovi il pollo dalla padella e mettilo da parte.
3. Soffriggi cipolla e aglio:
Nella stessa padella, aggiungi un altro filo d’olio se necessario e soffriggi la cipolla tritata fino a renderla trasparente. Aggiungi l’aglio e cuoci per 30 secondi, mescolando continuamente.
4. Aggiungi pomodoro e panna:
Versa i pomodori pelati o la passata di pomodoro nella padella e cuoci per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto. Aggiusta di sale e pepe, e se desideri, aggiungi il peperoncino in fiocchi per un tocco di piccantezza. Una volta cotta la salsa, aggiungi la panna e mescola fino a ottenere una consistenza cremosa.
5. Unisci pollo e pasta:
Rimetti il pollo nella padella insieme alla salsa e mescola bene per farlo insaporire. Aggiungi la pasta scolata e mescola tutto insieme. Se la salsa sembra troppo densa, aggiungi un po’ di acqua di cottura della pasta per renderla più fluida.
6. Servi:
Spolvera con parmigiano grattugiato e prezzemolo fresco tritato. Servi subito, accompagnato da pane croccante o una semplice insalata.
Consigli di Nonna 👵🏻
- Aggiungi verdure: Puoi arricchire la pasta con zucchine, funghi o spinaci freschi per un tocco di colore e nutrienti extra.
- Sostituzioni: Se preferisci, puoi usare petto di tacchino o gamberetti al posto del pollo per una variazione del piatto.
- Sapore extra: Per un gusto più intenso, aggiungi un cucchiaio di pesto o un tocco di peperoncino fresco tritato alla salsa.
Conclusione:
La Chicken Pasta è un piatto veloce e saporito che combina cremosità e sapore in modo irresistibile. Perfetta per una cena in famiglia o quando hai bisogno di qualcosa di semplice ma gustoso, questa ricetta ti conquisterà con la sua versatilità e facilità di preparazione. Buon appetito!
