Introduzione:
Il Pollo Italiano è un piatto semplice ma pieno di sapori tipici della cucina italiana, grazie all’uso di ingredienti come pomodori freschi, olive, aglio e erbe aromatiche come basilico e origano. È una ricetta versatile, perfetta per una cena in famiglia o per sorprendere i tuoi ospiti con un piatto saporito e genuino. Questo pollo viene cotto in una deliziosa salsa che lo rende tenero e gustoso, ideale da accompagnare con pane croccante o un contorno di verdure.
Ingredienti per 4 persone 🍽️
- 4 petti di pollo 🍗
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva 🫒
- 2 spicchi d’aglio, tritati 🧄
- 1 cipolla piccola, tritata 🧅
- 400 g di pomodori pelati o passata di pomodoro 🍅
- 100 g di olive nere denocciolate 🫒
- 100 g di pomodorini ciliegini 🍅
- 1 cucchiaio di capperi (opzionale) 🌿
- 1 cucchiaino di origano secco 🌿
- Basilico fresco, per guarnire 🌿
- Sale e pepe q.b. 🧂
- Peperoncino (facoltativo) 🌶️
- 100 ml di vino bianco (opzionale) 🍷
Istruzioni 👩🍳
1. Prepara il pollo:
Condisci i petti di pollo con sale e pepe. Scalda l’olio extravergine d’oliva in una padella grande a fuoco medio-alto. Rosola i petti di pollo su entrambi i lati fino a doratura, circa 4-5 minuti per lato. Rimuovili dalla padella e mettili da parte.
2. Prepara il soffritto:
Nella stessa padella, aggiungi un altro filo d’olio se necessario. Soffriggi l’aglio e la cipolla fino a quando saranno dorati e fragranti, circa 2-3 minuti.
3. Aggiungi i pomodori e le olive:
Versa i pomodori pelati o la passata di pomodoro nella padella, aggiungi le olive, i pomodorini ciliegini e i capperi (se li usi). Condisci con origano, sale, pepe e un pizzico di peperoncino se ti piace il piccante. Cuoci a fuoco lento per circa 10 minuti, fino a quando la salsa si addensa leggermente.
4. Aggiungi il pollo alla salsa:
Rimetti i petti di pollo nella padella, versa il vino bianco se lo utilizzi e lascia cuocere per altri 10-15 minuti, coprendo la padella e mescolando di tanto in tanto. Assicurati che il pollo sia ben cotto e che abbia assorbito tutti i sapori della salsa.
5. Servi:
Una volta pronto, guarnisci il Pollo Italiano con foglie di basilico fresco. Servi con pane croccante o accompagnalo con un contorno di riso, pasta o verdure grigliate.
Consigli di Nonna 👵🏻
- Aggiungi sapore: Puoi arricchire il piatto con peperoni o funghi per aggiungere consistenza e sapore.
- Versione light: Se preferisci una versione più leggera, cuoci il pollo al forno con la salsa per ridurre l’olio e ottenere un risultato più sano.
- Varianti: Puoi sostituire il pollo con tacchino o maiale per una variante altrettanto gustosa.
Conclusione:
Il Pollo Italiano è un piatto semplice ma dal sapore ricco e avvolgente, perfetto per portare in tavola i profumi e i sapori della tradizione mediterranea. Facile da preparare, si adatta a qualsiasi occasione e farà felici tutti i commensali. Buon appetito!
