Introduzione:
La Viral Pasta Salad è un piatto fresco e gustoso, diventato famoso sui social grazie alla sua facilità di preparazione e al mix irresistibile di sapori. Con ingredienti semplici e colorati, questa insalata di pasta è perfetta per un pranzo leggero, un picnic o come contorno per una grigliata. Le varianti sono infinite e puoi personalizzarla a tuo piacimento, rendendola sempre unica e deliziosa.
Ingredienti per 4 persone 🍽️
- 300 g di pasta corta (penne, fusilli, farfalle) 🍝
- 150 g di pomodorini ciliegini, tagliati a metà 🍅
- 100 g di cetriolo, a cubetti 🥒
- 100 g di mozzarella a cubetti o bocconcini 🧀
- 50 g di olive nere denocciolate 🫒
- 50 g di peperoni rossi o gialli, a cubetti 🌶️
- 50 g di mais dolce (opzionale) 🌽
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva 🫒
- Succo di mezzo limone 🍋
- 1 cucchiaio di aceto balsamico (opzionale) 🍇
- Foglie di basilico fresco, per guarnire 🌿
- Sale e pepe q.b. 🧂
Istruzioni 👩🍳
1. Cuoci la pasta:
Porta a ebollizione una pentola di acqua salata e cuoci la pasta al dente secondo le istruzioni sulla confezione. Una volta cotta, scolala e sciacquala sotto acqua fredda per fermare la cottura e raffreddarla rapidamente.
2. Prepara le verdure:
Mentre la pasta cuoce, taglia i pomodorini a metà, il cetriolo e i peperoni a cubetti, e la mozzarella a piccoli pezzi. Metti tutto in una ciotola capiente.
3. Mescola gli ingredienti:
Una volta raffreddata, aggiungi la pasta alle verdure. Unisci le olive, il mais dolce e la mozzarella. Mescola delicatamente per distribuire gli ingredienti in modo uniforme.
4. Prepara il condimento:
In una piccola ciotola, emulsiona l’olio extravergine d’oliva con il succo di limone, l’aceto balsamico (se lo usi), il sale e il pepe. Versa il condimento sull’insalata di pasta e mescola bene per far amalgamare i sapori.
5. Guarnisci e servi:
Aggiungi foglie di basilico fresco per guarnire e lascia riposare l’insalata in frigorifero per almeno 20-30 minuti prima di servire, in modo che tutti i sapori si amalgamino al meglio.
Consigli di Nonna 👵🏻
- Aggiungi proteine: Puoi arricchire la tua
- Viral Pasta Salad con pollo grigliato, tonno o gamberetti per un piatto più sostanzioso.
- Sostituzioni: Sperimenta con vari tipi di formaggi come feta o parmigiano e sostituisci le olive con capperi se preferisci un sapore più deciso.
- Conservazione: Questa insalata si conserva bene in frigorifero per 1-2 giorni, diventando ancora più saporita dopo un po’ di riposo.
Conclusione:
La Viral Pasta Salad è una ricetta versatile, fresca e ricca di sapori, perfetta per qualsiasi occasione. Facile da preparare, puoi adattarla ai tuoi gusti e alle stagioni, rendendola un classico intramontabile e sempre apprezzato. Buon appetito!
