Introduzione
Se desideri assaporare il mare in ogni boccone, il Risotto alla Pescatora è la ricetta ideale per te. Questo piatto tipico della tradizione italiana unisce la freschezza del pesce con la cremosità del riso, creando un’esperienza culinaria indimenticabile. Perfetto per le cene speciali o semplicemente per coccolarti con un piatto ricco di sapore, il risotto alla pescatora ti trasporterà direttamente sulle coste italiane.
Ingredienti per 4 persone 🍽️
- 350 g di riso Carnaroli o Arborio 🍚
- 200 g di gamberi sgusciati 🦐
- 200 g di calamari puliti e tagliati ad anelli 🦑
- 200 g di cozze 🦪
- 200 g di vongole 🦪
- 1 cipolla piccola tritata 🧅
- 2 spicchi d’aglio 🧄
- 200 ml di vino bianco secco 🍷
- 1 litro di brodo di pesce 🥣
- 4 cucchiai di olio d’oliva 🫒
- 2 pomodori maturi, tagliati a dadini 🍅
- Prezzemolo fresco tritato 🌿
- Peperoncino (opzionale) 🌶️
- Sale e pepe q.b. 🧂
Pro Tip 💡: Quando scegli il riso, opta per il Carnaroli, che è perfetto per risotti cremosi grazie al suo alto contenuto di amido.
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