Introduzione
Il Risotto Zucca e Funghi è un piatto che cattura l’essenza dell’autunno con i suoi sapori avvolgenti e i colori caldi. La dolcezza della zucca, abbinata al profumo dei funghi, rende questo risotto perfetto per riscaldare le serate fredde. Che tu lo stia preparando per una cena in famiglia o per sorprendere gli amici, questo piatto è una celebrazione degli ingredienti di stagione. Scopri come creare un’autentica delizia italiana! 🎃🌰
Ingredienti 🍽️
• 300g di riso Arborio
• 400g di zucca, pulita e tagliata a cubetti
• 200g di funghi freschi (porcini o champignon)
• 1 cipolla, tritata
• 1 litro di brodo vegetale (caldo)
• 100ml di vino bianco secco
• 50g di burro
• 50g di parmigiano grattugiato
• Olio extravergine d’oliva, q.b.
• Sale e pepe, q.b.
• Prezzemolo fresco, tritato (per guarnire)
Pro Tip 💡: Utilizza sempre brodo caldo per un risotto cremoso; l’aggiunta di brodo freddo interrompe la cottura e può compromettere la consistenza del piatto.
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