Introduzione
Il Risotto Giallo con Parmigiano e Pecorino è un piatto iconico della cucina italiana, caratterizzato dal suo color giallo dorato, dato dallo zafferano, e dalla sua consistenza cremosa grazie all’aggiunta di due formaggi pregiati: il Parmigiano e il Pecorino. Questo risotto è perfetto per chi cerca un piatto ricco di sapore, ideale per i mesi più freddi. 🍽️❄️
Ingredienti per 4 persone 🍽️
• 320g di riso Carnaroli
• 1 bustina di zafferano
• 100g di Parmigiano Reggiano grattugiato
• 50g di Pecorino Romano grattugiato
• 1 cipolla piccola
• 1 litro di brodo vegetale caldo
• 100ml di vino bianco
• 30g di burro
• Olio extravergine d’oliva q.b.
• Sale e pepe q.b.
Pro Tip 💡: Utilizza riso Carnaroli per ottenere un risotto più cremoso e consistente; è perfetto per assorbire i sapori mantenendo la giusta compattezza.
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Scopri come preparare un risotto che conquisterà tutti! Continua a leggere!
