Introduzione
La Pasta Fredda alla Ricotta, Zucchine e Salmone è un piatto fresco, leggero e perfetto per le stagioni più calde. Tuttavia, con i giusti accorgimenti, può diventare una delizia anche nei mesi più freddi. Questo piatto combina la delicatezza della ricotta, la freschezza delle zucchine e la sapidità del salmone affumicato, creando un connubio di sapori davvero irresistibile.
Ingredienti per 4 persone 🍽️
• 320g di pasta corta (come farfalle o fusilli)
• 200g di ricotta fresca
• 2 zucchine medie
• 150g di salmone affumicato
• 1 limone (per la scorza)
• 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
• Sale e pepe q.b.
• Foglie di basilico fresco per guarnire
Pro Tip 💡: Scegli una pasta corta come fusilli o farfalle per una distribuzione uniforme del condimento e per mantenere una buona consistenza anche a freddo.
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Scopri il segreto per una pasta fredda che rimarrà cremosa anche dopo ore in frigorifero. Continua a leggere!
