Introduzione
🍅 La Parmigiana di Melanzane è uno dei piatti più iconici della cucina italiana, un vero e proprio trionfo di sapori e consistenze. Con strati di melanzane fritte, salsa di pomodoro ricca, mozzarella filante e parmigiano grattugiato, questa ricetta è un inno all’estate italiana. Perfetta da servire come piatto principale o come antipasto, la parmigiana rappresenta la tradizione e l’amore per il cibo fatto in casa. 🌿
Ogni morso è un viaggio tra le tradizioni culinarie del Sud Italia, dove le melanzane vengono coltivate e preparate con passione. Scopri come realizzare questo piatto delizioso e sorprendi i tuoi ospiti con un’autentica parmigiana fatta in casa!
Ingredienti 🍽️
• 3 melanzane grandi
• 400g salsa di pomodoro (fresca o in scatola)
• 300g mozzarella, tagliata a fette
• 100g parmigiano grattugiato
• 2 spicchi d’aglio, tritati
• Olio extravergine d’oliva, q.b.
• Sale e pepe, q.b.
• Basilico fresco, per guarnire
• Farina, per impanare
Pro Tip 💡: Per una parmigiana più leggera, puoi grigliare le melanzane anziché friggerle!
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