Introduzione
🥟 Gli Agnolotti al Pesto sono una deliziosa fusione tra due delle cucine regionali più amate d’Italia: quella piemontese e quella ligure. Gli agnolotti, tipici del Piemonte, vengono abbinati al pesto genovese, creando un piatto unico che mescola il ricco ripieno di carne o verdure con la freschezza e l’intensità del basilico. Questo matrimonio culinario è perfetto per chi cerca un’esperienza di gusto che celebri il meglio delle tradizioni italiane. 🌿
La pasta fresca e ripiena si sposa alla perfezione con il sapore deciso del pesto, creando un piatto ideale per ogni occasione. Che tu stia cercando una cena speciale o un pranzo ricco di sapore, gli Agnolotti al Pesto ti regaleranno un viaggio nei sapori d’Italia.
Ingredienti per 4 persone 🍽️
- 300g di farina 00
- 3 uova
- 200g di carne di vitello o spinaci per la versione vegetariana
- 100g di prosciutto crudo
- 50g di parmigiano grattugiato
- 1 spicchio d’aglio
- 100g di pesto alla genovese
- Pinoli tostati (opzionale)
- Sale e pepe, q.b.
Pro Tip 💡: Per un pesto più aromatico, prepara il pesto fresco a casa usando basilico appena raccolto, pinoli, parmigiano e olio extravergine di oliva di alta qualità.
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