Introduzione
🍖 L’Ossobuco Toscano è un piatto iconico che incarna la tradizione culinaria italiana. Questo stufato di carne, cotto lentamente con verdure fresche e vino, regala sapori intensi e avvolgenti, perfetti per le serate autunnali o invernali. Ogni morso di questo delizioso piatto ti porterà nei caldi e accoglienti ristoranti della Toscana, dove la cucina è sinonimo di amore e passione. 🌾
La carne tenera, cotta a fuoco lento, si scioglie in bocca, mentre il midollo osseo aggiunge una ricchezza straordinaria al piatto. Servito con un contorno di purè di patate o polenta, l’Ossobuco è un’esperienza culinaria indimenticabile che saprà conquistare anche i palati più esigenti. Preparati a stupire i tuoi ospiti con questa ricetta tradizionale! 🍽️
Ingredienti per 4 persone 🍽️
- 4 ossibuchi di vitello (circa 300g ciascuno)
- 2 carote, tritate
- 1 cipolla, tritata
- 2 gambi di sedano, tritati
- 2 spicchi d’aglio, schiacciati
- 250ml di vino bianco secco
- 500ml di brodo di carne
- 1 rametto di rosmarino
- 1 foglia di alloro
- Olio extravergine d’oliva, q.b.
- Sale e pepe, q.b.
- Prezzemolo fresco, tritato (per guarnire)
Pro Tip 💡: Per un sapore ancora più profondo, lascia marinare l’ossobuco nel vino per alcune ore prima della cottura. Questo passaggio renderà la carne ancora più saporita!
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