Introduzione
🍝 La Pasta alla Gricia è uno dei piatti più antichi e autentici della cucina romana, considerato l’antenato dell’amatriciana. Con pochi ingredienti di qualità, come guanciale e pecorino romano, questo piatto semplice e saporito celebra l’essenza della cucina italiana. Perfetta per un pranzo veloce ma gustoso o per una cena rustica, la Gricia è un piatto che conquista il cuore degli amanti della pasta. Senza salsa di pomodoro, tutto il sapore deriva dalla sapiente combinazione del guanciale croccante e del pecorino romano.✨
Ingredienti per 4 persone 🍽️
- 400g di pasta (rigatoni o spaghetti)
- 150g di guanciale
- 100g di pecorino romano grattugiato
- Pepe nero macinato fresco, q.b.
- Sale, q.b.
Pro Tip 💡: Utilizza guanciale di ottima qualità per un sapore autentico. Il guanciale è più ricco e saporito rispetto alla pancetta, ed è l’ingrediente chiave per la vera Pasta alla Gricia!
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