Introduzione
🍲 La Pasta e Fagioli è un classico intramontabile della cucina italiana, un piatto rustico e semplice ma incredibilmente saporito. Questo comfort food è perfetto per le fredde giornate invernali, con la sua combinazione di pasta, fagioli e un brodo aromatico che scalda il cuore e l’anima. Ogni regione d’Italia ha la sua versione di questo piatto, ma tutte condividono lo stesso spirito: ingredienti genuini e un sapore che ricorda i pranzi in famiglia. Con pochi e semplici passaggi, potrai preparare una ciotola di pura bontà italiana. ❄️
Ingredienti per 4 persone 🍽️
- 200g di pasta corta (ditalini, tubetti o pasta mista)
- 300g di fagioli cannellini cotti (o borlotti)
- 2 spicchi d’aglio
- 1 cipolla piccola
- 1 carota
- 1 gambo di sedano
- 400g di passata di pomodoro
- 1 rametto di rosmarino
- Olio extravergine d’oliva, q.b.
- Sale e pepe, q.b.
- Brodo vegetale, q.b.
Pro Tip 💡: Se vuoi intensificare i sapori, prepara i fagioli secchi lasciandoli in ammollo per una notte e poi cuocili lentamente. L’acqua di cottura dei fagioli può essere usata per dare ulteriore sapore al brodo della tua Pasta e Fagioli.
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