Introduzione
🍝 I Cannelloni ai Funghi sono un piatto perfetto per le serate autunnali e invernali. Con un ripieno cremoso di funghi misti e ricotta, avvolti in delicate sfoglie di pasta e gratinati al forno con una besciamella vellutata, questi cannelloni sono un’esplosione di sapori e profumi. Ideali per una cena in famiglia o un’occasione speciale, rappresentano l’equilibrio perfetto tra la rusticità dei funghi e la morbidezza della ricotta, il tutto reso irresistibile dalla crosticina dorata che si forma in forno. 🍂✨
Ingredienti per 4 persone 🍽️
- 12 fogli di pasta fresca per cannelloni
- 400g di funghi misti (porcini, champignon, pleurotus)
- 250g di ricotta fresca
- 1 spicchio d’aglio
- 50g di Parmigiano grattugiato
- 500ml di besciamella
- 50g di burro
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- Prezzemolo fresco tritato, q.b.
- Sale e pepe, q.b.
Pro Tip 💡: Usa un mix di funghi freschi di stagione per ottenere un sapore più intenso. Se non trovi funghi freschi, i porcini secchi ammollati in acqua calda sono un’ottima alternativa.
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Vuoi sapere come preparare i cannelloni perfetti con un ripieno cremoso ai funghi? Continua a leggere per scoprire tutti i passaggi! 🍄✨
