Introduzione
🍽️ Le Pallotte Cacio e Ova sono uno dei piatti più iconici della tradizione abruzzese. Si tratta di polpette fatte con pane raffermo, formaggio pecorino e uova, fritte e poi immerse in un delizioso sugo di pomodoro. Questa ricetta povera, nata per utilizzare ingredienti semplici, è diventata un vero e proprio comfort food che conquista tutti per la sua bontà e semplicità. Ideali per un pranzo o una cena in famiglia, queste pallotte sono croccanti all’esterno e morbide all’interno, una vera esplosione di sapori! 🌟
Ingredienti per 4 persone 🍽️
- 300g di pane raffermo
- 200g di pecorino grattugiato
- 4 uova
- 500ml di passata di pomodoro
- 1 spicchio d’aglio
- Olio extravergine d’oliva, q.b.
- Prezzemolo fresco tritato, q.b.
- Sale e pepe, q.b.
- Olio per friggere, q.b.
Pro Tip 💡: Usa del pane raffermo di almeno due giorni per ottenere una consistenza perfetta per le polpette. Se è troppo fresco, le pallotte potrebbero risultare troppo morbide.
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