Introduzione
Il Risotto agli Asparagi con Menta è un piatto raffinato e fresco, perfetto per la primavera. La dolcezza degli asparagi si unisce alla nota vivace della menta, creando una combinazione unica di sapori che delizierà il palato. Il risotto, con la sua cremosità, funge da base perfetta per questi ingredienti freschi e profumati. Questo piatto è l’ideale per un pranzo leggero ma elegante, o per stupire i tuoi ospiti con qualcosa di diverso. 🧑🍳
Ingredienti per 4 persone 🍽️
- 320g di riso Carnaroli
- 1 mazzo di asparagi freschi
- 1 cipolla piccola
- 1 spicchio d’aglio
- 1 litro di brodo vegetale
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- 50g di burro
- 50g di Parmigiano Reggiano grattugiato
- 5-6 foglie di menta fresca
- Olio extravergine d’oliva, q.b.
- Sale e pepe, q.b.
Pro Tip 💡: Usa asparagi freschi e croccanti per ottenere un sapore intenso e naturale. La menta fresca aggiunge una nota speciale, ma non esagerare, altrimenti coprirà il sapore delicato degli asparagi.
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