Introduzione:
Gli Spaghetti con Gamberoni e Pomodorini sono un piatto di mare fresco e saporito, ideale per una cena leggera ma gustosa. I gamberoni donano un sapore intenso e i pomodorini aggiungono un tocco di dolcezza, il tutto unito dalla delicatezza di un buon olio extravergine d’oliva e una nota di aglio. Facile e veloce da preparare, è un piatto che porta in tavola i sapori del Mediterraneo.
Ingredienti per 4 persone 🍽️
- 320 g di spaghetti 🍝
- 12 gamberoni freschi 🍤
- 200 g di pomodorini ciliegino 🍅
- 2 spicchi d’aglio 🧄
- 1 peperoncino fresco (facoltativo) 🌶️
- 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva 🫒
- Vino bianco secco, 50 ml 🍷
- Prezzemolo fresco tritato q.b. 🌿
- Sale e pepe q.b. 🧂
Istruzioni 👩🍳
1. Pulisci i gamberoni:
Sciacqua i gamberoni sotto l’acqua corrente fredda e sgusciali, lasciando la testa attaccata se desideri un effetto scenografico nel piatto. Togli il filo intestinale utilizzando uno stuzzicadenti o un coltello. Asciugali delicatamente con carta da cucina.
2. Prepara la salsa:
In una padella capiente, scalda 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva a fuoco medio. Aggiungi gli spicchi d’aglio schiacciati e il peperoncino (se lo usi) e lasciali soffriggere fino a che l’aglio diventi dorato.
Aggiungi i gamberoni e lasciali cuocere per circa 2 minuti per lato, fino a che diventano rosati. Sfumali con il vino bianco e lascia evaporare l’alcol.
3. Aggiungi i pomodorini:
Taglia i pomodorini a metà e aggiungili nella padella con i gamberoni. Cuoci a fuoco medio per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a che i pomodorini si ammorbidiscono e rilasciano il loro succo. Regola di sale e pepe.
4. Cuoci gli spaghetti:
Nel frattempo, porta a bollore una pentola d’acqua salata e cuoci gli spaghetti al dente secondo il tempo indicato sulla confezione. Scolali conservando una tazza di acqua di cottura.
5. Unisci pasta e sugo:
Trasferisci gli spaghetti nella padella con i gamberoni e i pomodorini. Mescola bene, aggiungendo un po’ di acqua di cottura se necessario per ottenere una salsa più cremosa. Continua a mescolare per circa 2 minuti, in modo che gli spaghetti assorbano il sapore del sugo.
6. Servi:
Impiatta gli Spaghetti con Gamberoni e Pomodorini e guarnisci con una spolverata di prezzemolo fresco tritato. Se vuoi, puoi aggiungere un filo d’olio extravergine d’oliva a crudo per un tocco in più di sapore.
Consigli di Nonna 👵🏻
- Pro Tip: Se vuoi un sapore più intenso, puoi preparare un fumetto di pesce con le teste dei gamberoni e aggiungerlo alla salsa per esaltarne il gusto.
- Varianti: Puoi arricchire il piatto con un tocco di scorza di limone grattugiata per un sapore fresco e agrumato.
Conclusione:
Gli Spaghetti con Gamberoni e Pomodorini sono un piatto semplice ma ricco di sapore, perfetto per chi ama i sapori del mare. Una ricetta che può essere preparata in poco tempo, ma che regalerà grande soddisfazione a tavola. Perfetti per una cena estiva o un’occasione speciale, faranno sicuramente colpo sui tuoi ospiti! Buon appetito! 🍝🍤
