Introduzione:
Il Frittatone Ripieno è un piatto ricco e gustoso, ideale per un pranzo o una cena informale. La frittata, cotta in padella e farcita con verdure, formaggio e affettati, è una soluzione versatile e semplice da preparare. Puoi personalizzare il ripieno in base ai tuoi gusti e agli ingredienti disponibili in cucina.
Ingredienti per 4 persone 🍽️
- 8 uova 🥚
- 200 g di spinaci freschi (o altra verdura a piacere) 🥬
- 100 g di prosciutto cotto o salame 🍖
- 150 g di formaggio (come mozzarella, scamorza o feta) 🧀
- 1 cipolla media, tritata finemente 🧅
- 50 g di parmigiano grattugiato 🧀
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva 🫒
- Sale e pepe q.b. 🧂
- Un pizzico di noce moscata (facoltativo) 🌰
Istruzioni 👩🍳
1. Prepara le verdure:
In una padella, scalda un cucchiaio d’olio e fai soffriggere la cipolla fino a renderla trasparente. Aggiungi gli spinaci e cuoci per 2-3 minuti, finché non appassiscono. Condisci con sale, pepe e noce moscata (se usata). Togli dal fuoco e lascia raffreddare.
2. Prepara il composto di uova:
In una ciotola grande, sbatti le uova con il parmigiano grattugiato. Aggiungi un pizzico di sale e pepe.
3. Aggiungi gli ingredienti:
Unisci le verdure cotte al composto di uova e mescola bene. Aggiungi il prosciutto cotto o salame tagliato a cubetti e il formaggio a pezzi.
4. Cuoci il frittatone:
In una padella antiaderente, scalda un cucchiaio d’olio a fuoco medio. Versa il composto di uova e cuoci per circa 5-7 minuti, fino a quando la base è dorata. Puoi coprire la padella con un coperchio per aiutare la cottura.
5. Gira il frittatone:
Quando la base è ben cotta, fai scivolare delicatamente la frittata su un piatto e poi riposizionala nella padella per cuocere l’altro lato. Cuoci per altri 5-7 minuti, fino a quando anche il secondo lato è dorato.
6. Servi:
Una volta cotto, trasferisci il frittatone su un piatto da portata e lascia raffreddare per qualche minuto prima di affettarlo. Puoi servirlo caldo, tiepido o freddo, a seconda dei tuoi gusti.
Consigli di Nonna 👵🏻
- Pro Tip: Puoi arricchire il ripieno con altri ingredienti a piacere, come olive, peperoni, zucchine o erbe aromatiche fresche.
- Varianti: Se preferisci, puoi preparare un frittatone monoporzione usando piccole padelle o stampini.
Conclusione:
Il Frittatone Ripieno è un piatto gustoso e sostanzioso, perfetto per ogni occasione. Facile da preparare, può essere personalizzato in base ai tuoi gusti e agli ingredienti a disposizione. Buon appetito!
