Introduzione:
Questo piatto di Spaghetti al Pollo con Pomodoro è una ricetta semplice, deliziosa e perfetta per chi cerca un pasto veloce da preparare in un’unica pentola. Il pollo tenero, combinato con una ricca salsa di pomodoro e spaghetti cotti alla perfezione, crea un piatto ideale per una cena in famiglia, senza dover sporcare troppe stoviglie.
Ingredienti per 4 persone 🍽️
- 400 g di spaghetti 🍝
- 300 g di petto di pollo, tagliato a cubetti 🍗
- 2 cucchiai di olio d’oliva 🫒1 cipolla, tritata finemente 🧅
- 2 spicchi d’aglio, tritati 🧄
- 400 g di pomodori pelati a cubetti 🍅
- 2 cucchiai di concentrato di pomodoro 🍅
- 500 ml di brodo di pollo 🍲
- 1 cucchiaino di origano secco 🌿
- 1 cucchiaino di basilico secco 🌿
- 50 g di Parmigiano grattugiato 🧀
- Sale e pepe q.b. 🧂
- Foglie di basilico fresco (per guarnire) 🌿
- Facoltativo: 1 pizzico di peperoncino 🌶️
Istruzioni 👩🍳
1. Rosolare il pollo:
In una pentola capiente, scalda l’olio d’oliva a fuoco medio. Aggiungi i cubetti di pollo e condisci con sale e pepe. Cuoci per 5-7 minuti, finché il pollo non sarà dorato su tutti i lati. Rimuovi il pollo dalla pentola e mettilo da parte.
2. Cucinare gli aromi:
Nella stessa pentola, aggiungi la cipolla tritata e l’aglio. Fai soffriggere per 3-4 minuti, finché non saranno morbidi e fragranti. Aggiungi il concentrato di pomodoro e cuoci per altri 2 minuti per intensificare i sapori.
3. Aggiungere i pomodori e il brodo:
Versa i pomodori a cubetti e il brodo di pollo. Aggiungi l’origano, il basilico e il peperoncino (se lo usi). Mescola bene per amalgamare il tutto.
4. Aggiungere gli spaghetti:
Spezza gli spaghetti a metà (se necessario) e aggiungili alla pentola. Immergili bene nel liquido, mescolando di tanto in tanto per evitare che si attacchino.
5. Cuocere a fuoco lento:
Porta il tutto a ebollizione e cuoci per 10-12 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché gli spaghetti non saranno al dente e avranno assorbito la maggior parte del liquido. Se il liquido evapora troppo velocemente, puoi aggiungere altro brodo o acqua.
6. Aggiungere pollo e formaggio:
Aggiungi nuovamente il pollo nella pentola e mescola bene. Spolvera con il Parmigiano grattugiato e mescola il tutto fino a ottenere una consistenza cremosa e ben amalgamata.
7. Servire:
Servi lo Spaghetti al Pollo con Pomodoro guarnendo con foglie di basilico fresco e un’ulteriore spolverata di Parmigiano, se desideri.
Consigli di Nonna 👵🏻
- Pro Tip: Puoi anche aggiungere qualche pomodorino fresco per un tocco di freschezza, o aggiungere degli spinaci verso la fine per un piatto più nutriente.
- Varianti: Prova a sostituire il pollo con gamberi o tacchino per una variante diversa!
Conclusione:
Questo piatto di One Pot Spaghetti al Pollo con Pomodoro è il comfort food per eccellenza: facile da preparare, saporito e perfetto per le serate impegnate. Inoltre, meno piatti da lavare dopo! Goditi questo pasto ricco e delizioso in compagnia di famiglia e amici.
