Introduzione:
Gli Gnocchi Zucchine, Gorgonzola e Noci sono un piatto cremoso e saporito che unisce la dolcezza delle zucchine alla ricchezza del gorgonzola, il tutto arricchito dalla croccantezza delle noci. Questo piatto è perfetto per un pranzo o una cena in famiglia, e rappresenta un modo delizioso per gustare gli gnocchi fatti in casa.
Ingredienti per 4 persone 🍽️
- 500 g di gnocchi di patate 🍽️
- 2 zucchine medie, tagliate a rondelle 🍆
- 150 g di gorgonzola dolce 🧀
- 100 ml di panna fresca 🍶
- 50 g di noci, tritate 🍂
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva 🫒
- 1 spicchio d’aglio, tritato 🧄
- Sale e pepe q.b. 🧂
- Prezzemolo fresco tritato (per guarnire) 🌿
Istruzioni 👩🍳
1. Cuocere gli gnocchi:
Porta a ebollizione una pentola d’acqua salata e cuoci gli gnocchi secondo le istruzioni sulla confezione (di solito, fino a quando vengono a galla). Scolali e tienili da parte.
2. Preparare le zucchine:
In una padella grande, scalda l’olio extravergine d’oliva a fuoco medio. Aggiungi l’aglio tritato e fai rosolare per un paio di minuti fino a quando è dorato.
Aggiungi le zucchine a rondelle e cuocile per circa 5-7 minuti, fino a quando diventano tenere. Aggiusta di sale e pepe.
3. Unire il gorgonzola:
Riduci la fiamma e aggiungi la panna fresca nella padella con le zucchine. Mescola bene e lascia cuocere per un paio di minuti.
Aggiungi il gorgonzola a cubetti e mescola fino a ottenere una salsa cremosa.
4. Incorporare gli gnocchi:
Aggiungi gli gnocchi scolati nella padella e mescola delicatamente per farli rivestire bene dalla salsa di gorgonzola e zucchine.
5. Aggiungere le noci:
Togli la padella dal fuoco e aggiungi le noci tritate. Mescola bene per distribuire le noci uniformemente.
6. Servire:
Impiatta gli gnocchi e guarnisci con prezzemolo fresco tritato. Puoi aggiungere una spolverata di pepe nero se desideri.
Consigli di Nonna 👵🏻
- Pro Tip: Se vuoi un sapore più deciso, puoi utilizzare gorgonzola piccante o aggiungere un po’ di peperoncino fresco.
- Varianti: Prova a sostituire le zucchine con altre verdure come spinaci o broccoli per una variante gustosa.
Conclusione:
Gli Gnocchi Zucchine, Gorgonzola e Noci sono un piatto cremoso e avvolgente che saprà conquistare tutti. Facili da preparare e ricchi di sapore, rappresentano un ottimo modo per gustare un pasto confortante e soddisfacente. Buon appetito!
