Introduzione:
Un piatto cremoso e saporito che unisce la delicatezza delle chicche di patate con la ricchezza della salsiccia e del gorgonzola, reso ancora più speciale dai fiori di zucca. Perfetto per un pasto autunnale o una cena tra amici.
Ingredienti per 4 persone 🍽️
- 500 g di chicche di patate 🥔
- 200 g di salsiccia 🐷
- 100 g di gorgonzola dolce 🧀
- 8-10 fiori di zucca 🌼
- 1 spicchio d’aglio 🧄
- 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva 🫒
- Sale e pepe q.b. 🧂
Istruzioni 👩🍳
1. Prepara le chicche:
Porta a ebollizione una pentola d’acqua salata e cuoci le chicche di patate fino a che non vengono a galla. Scolale e tienile da parte.
2. Cucina la salsiccia:
Rimuovi il budello dalla salsiccia e sbriciolala. In una padella, scalda l’olio e fai soffriggere l’aglio. Aggiungi la salsiccia e cuoci fino a doratura.
3. Aggiungi i fiori di zucca:
Pulisci i fiori di zucca rimuovendo il pistillo e tagliali a strisce. Aggiungili alla padella con la salsiccia e cuoci per un paio di minuti.
4. Prepara la salsa:
Aggiungi il gorgonzola alla padella e fallo sciogliere a fuoco basso fino a creare una crema densa. Aggiungi un po’ d’acqua di cottura delle chicche per ottenere la consistenza desiderata.
5. Unisci tutto:
Aggiungi le chicche di patate nella padella e mescola delicatamente per farle insaporire con il sugo.
6. Servi:
Impiatta le chicche di patate con salsiccia, fiori di zucca e gorgonzola e servi subito.
Consigli di Nonna 👵🏻
- Puoi sostituire il gorgonzola con un formaggio meno pungente come il taleggio, se preferisci un sapore più delicato.
- Per un tocco croccante, aggiungi qualche noce tritata sopra il piatto prima di servire.
Conclusione:
Le Chicche di Patate con Fiori di Zucca, Salsiccia e Gorgonzola sono un primo piatto ricco e goloso, perfetto per le giornate più fresche. Ogni boccone racchiude un mix di sapori irresistibili che conquisteranno tutti a tavola!
