Introduzione:
Le Brioches Viennesi Morbidissime sono una delizia soffice e fragrante, perfette per la colazione o la merenda. Con un impasto ricco di burro e latte, queste brioches sono ideali per accompagnare un caffè o da gustare con marmellata o crema.
Ingredienti per 12 brioches 🍽️:
- 500 g di farina manitoba 🌾
- 200 ml di latte tiepido 🥛
- 100 g di zucchero 🧂
- 80 g di burro a temperatura ambiente 🧈
- 2 uova 🥚
- 10 g di lievito di birra fresco 🍞
- 1 cucchiaino di miele 🍯
- Scorza di limone grattugiata 🍋
- 1 pizzico di sale 🧂
- 1 uovo per spennellare 🥚
Istruzioni 👩🍳
1. Prepara l’impasto:
Sciogli il lievito nel latte tiepido con un cucchiaino di miele.
Lascia riposare per 10 minuti.In una ciotola grande, mescola la farina con lo zucchero e la scorza di limone.
Aggiungi il latte con il lievito, le uova e il burro morbido.
Impasta fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo. Aggiungi il sale e continua a impastare per almeno 10 minuti.
Copri la ciotola e lascia lievitare in un luogo caldo per circa 2 ore, fino al raddoppio del volume.
2. Forma le brioches:
Riprendi l’impasto e dividilo in 12 palline.
Forma delle brioches ovali o tonde e disponile su una teglia rivestita con carta forno.
Copri e lascia lievitare per un’altra ora.
3. Cuoci:
Preriscalda il forno a 180°C.
Spennella le brioches con l’uovo sbattuto e inforna per 15-20 minuti, fino a doratura.
Consigli di Nonna 👵🏻
- Per un tocco extra, puoi farcire le brioches con marmellata o crema prima della cottura!
Conclusione:
Le Brioches Viennesi Morbidissime sono irresistibili, perfette per iniziare la giornata con dolcezza. Buon appetito!
