Introduzione:
Il Pollo in Crema di Funghi è un piatto cremoso e delizioso che unisce il sapore delicato del pollo con l’intensità dei funghi. Perfetto per una cena speciale o un pranzo in famiglia, questo piatto è semplice da preparare e molto appagante. Può essere accompagnato da purè di patate, riso o verdure grigliate.
Ingredienti per 4 persone 🍽️
- 500 g di petto di pollo (a fette o a cubetti) 🍗
- 300 g di funghi champignon o misti, affettati 🍄
- 200 ml di panna da cucina 🥛
- 1 cipolla piccola, tritata finemente 🧅
- 2 spicchi d’aglio, tritati 🧄
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva 🫒
- 50 ml di vino bianco 🍷
- 1 cucchiaino di farina (facoltativo, per addensare)
- Prezzemolo fresco tritato 🌿
- Sale e pepe q.b. 🧂
Istruzioni 👩🍳
1. Prepara il pollo:
Condisci le fette di pollo con sale e pepe. Se preferisci, tagliale a cubetti per una presentazione diversa.
2. Rosola il pollo:
In una padella capiente, scalda l’olio extravergine d’oliva a fuoco medio-alto. Aggiungi il pollo e cuocilo fino a doratura, circa 4-5 minuti per lato. Una volta cotto, mettilo da parte.
3. Soffriggi cipolla e aglio:
Nella stessa padella, abbassa il fuoco e aggiungi la cipolla e l’aglio tritati. Cuoci fino a quando la cipolla diventa trasparente.
4. Aggiungi i funghi:
Aggiungi i funghi affettati e cuocili fino a che rilasciano la loro acqua e diventano dorati. Se necessario, aggiungi un pizzico di sale per accelerare il processo.
5. Sfumare con il vino bianco:
Versa il vino bianco nella padella e lascia evaporare l’alcool. Questo donerà al piatto un tocco aromatico.
6. Prepara la crema:
Aggiungi la panna da cucina ai funghi, mescolando bene. Se preferisci una salsa più densa, puoi aggiungere un cucchiaino di farina setacciata. Lascia cuocere la salsa per 5 minuti a fuoco basso.
7. Unisci il pollo alla crema:
Rimetti il pollo nella padella con la crema di funghi e lascialo cuocere a fuoco basso per altri 5-7 minuti, così che assorba bene i sapori.
8. Servi:
Impiatta il Pollo in Crema di Funghi e guarnisci con prezzemolo fresco tritato. Puoi accompagnare il piatto con purè di patate o una fresca insalata.
Consigli di Nonna 👵🏻
- Varianti: Puoi sostituire i funghi champignon con funghi porcini per un sapore più intenso e autunnale.
- Aggiungi un tocco croccante: Prova a guarnire il piatto con qualche noce tritata per un contrasto di consistenze.
- Opzione light: Se preferisci una versione più leggera, puoi usare yogurt greco al posto della panna.
Conclusione:
Il Pollo in Crema di Funghi è un piatto ricco e saporito che unisce la tenerezza del pollo con la cremosità dei funghi, creando un piatto perfetto per ogni occasione. Facile da preparare, conquisterà sicuramente tutti a tavola!
