Introduzione:
Le Farfalle Gamberi e Salmone sono un primo piatto elegante e ricco di sapori delicati. Il salmone affumicato e i gamberi si combinano perfettamente con la pasta e una cremosa salsa a base di panna o formaggio spalmabile, creando una ricetta perfetta per una cena raffinata ma facile da preparare. Questo piatto è ideale per una serata speciale o un pranzo in famiglia che stupirà tutti i commensali.
Ingredienti per 4 persone 🍽️
- 350 g di farfalle 🍝
- 150 g di salmone affumicato a pezzi 🐟
- 200 g di gamberi sgusciati e puliti 🍤
- 200 ml di panna da cucina 🥛
- 1 spicchio d’aglio 🧄
- 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva 🫒
- 1 bicchierino di vino bianco 🍷
- Prezzemolo fresco tritato 🌿
- Sale e pepe q.b. 🧂
Istruzioni 👩🍳
1. Prepara i gamberi:
In una padella capiente, scalda l’olio extravergine d’oliva a fuoco medio. Aggiungi lo spicchio d’aglio schiacciato e lascialo soffriggere per qualche minuto. Aggiungi i gamberi e rosolali per 3-4 minuti, finché non diventano rosa e cotti.
2. Cuoci il salmone:
Aggiungi il salmone affumicato nella padella con i gamberi e mescola delicatamente. Sfuma con il vino bianco e lascia evaporare l’alcol per qualche minuto.
3. Prepara la salsa:
Versa la panna da cucina nella padella e mescola bene. Lascia cuocere a fuoco basso per 5 minuti, fino a ottenere una salsa cremosa. Aggiusta di sale e pepe a piacere.
4. Cuoci la pasta:
Nel frattempo, cuoci le farfalle in abbondante acqua salata seguendo i tempi di cottura indicati sulla confezione. Scolale al dente, conservando un po’ di acqua di cottura.
5. Unisci la pasta al condimento:
Aggiungi le farfalle alla padella con la salsa di gamberi e salmone. Mescola bene, aggiungendo un po’ di acqua di cottura della pasta se la salsa risulta troppo densa.
6. Servi:
Impiatta le farfalle gamberi e salmone e guarnisci con prezzemolo fresco tritato. Servi subito, accompagnando con un filo d’olio extravergine d’oliva a crudo, se desideri.
Consigli di Nonna 👵🏻
- Sostituzioni: Se preferisci una versione più leggera, puoi usare formaggio spalmabile al posto della panna, diluito con un po’ di acqua di cottura della pasta.
- Aggiunte: Per un sapore più deciso, puoi aggiungere un pizzico di peperoncino tritato nella salsa.
- Verdure: Se vuoi arricchire il piatto, aggiungi spinaci freschi o zucchine tagliate a rondelle.
Conclusione:
Le Farfalle Gamberi e Salmone sono un piatto raffinato che combina il sapore delicato del mare con la cremosità della salsa. Facile e veloce da preparare, è perfetto per cene speciali o per una serata in cui vuoi sorprendere i tuoi ospiti con un piatto dal gusto unico e avvolgente.
