Introduzione
🍝 Il ragù alla Bolognese è un simbolo della cucina italiana, un sugo ricco e saporito che rappresenta la tradizione culinaria dell’Emilia-Romagna. Perfetto per accompagnare pasta fresca come tagliatelle o anche per condire lasagne, questo piatto porta in tavola l’autentico gusto italiano. A base di carne macinata, pomodoro e aromi, il Bolognese è la ricetta che richiede pazienza e amore, perché il vero segreto è la lunga cottura che permette ai sapori di fondersi. Preparati a gustare un piatto che non smette mai di stupire con la sua semplicità e ricchezza.
Ingredienti per 4 persone 🍽️
- 300g di carne macinata di manzo
- 150g di pancetta o guanciale
- 1 carota
- 1 cipolla
- 1 gambo di sedano
- 300g di passata di pomodoro
- 200ml di brodo di carne
- 200ml di vino rosso
- 100ml di latte intero
- Olio extravergine d’oliva, q.b.
- Sale e pepe, q.b.
- Parmigiano grattugiato (facoltativo)
Pro Tip 💡: Usa carne macinata fresca e pancetta di alta qualità per ottenere un sapore autentico e intenso. Taglia le verdure finemente per un soffritto perfetto che si amalgami bene con la carne.
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