Istruzioni 👩🍳
Step 1: Prepara l’Impasto
In una ciotola, schiaccia le patate lesse e aggiungi il lievito di birra sbriciolato. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungi la farina, lo zucchero, la scorza di limone e la vaniglia.
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Step 2: Aggiungi gli Ingredienti Liquidi
In un’altra ciotola, scalda leggermente il latte e sciogli il burro. Unisci il tuorlo e mescola. Aggiungi questo composto alla miscela di patate e impasta fino a ottenere un impasto liscio. Infine, aggiungi il sale.
Pro Tip 💡: Se l’impasto risulta appiccicoso, puoi aggiungere un po’ di farina extra.
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Step 3: Lievitazione
Forma una palla con l’impasto e mettilo in una ciotola leggermente unta. Copri con un panno e lascia lievitare in un luogo caldo per circa 1-2 ore, o fino a quando raddoppia di volume.
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Consigli di Nonna 👵🏻
“Per una lievitazione migliore, puoi accendere il forno a 50°C per qualche minuto e poi spegnerlo, mettendo l’impasto all’interno.”
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Step 4: Prepara la Crema Pasticciera
In una casseruola, scalda il latte con la bacca di vaniglia. In una ciotola, sbatti i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro. Aggiungi la farina e mescola bene. Quando il latte è caldo, versa lentamente sulla miscela di tuorli, mescolando costantemente. Riporta sul fuoco e cuoci fino a ottenere una crema densa.
Pro Tip 💡: Ricorda di mescolare continuamente per evitare grumi!
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Step 5: Formare i Bomboloni
Una volta che l’impasto è lievitato, stendilo su un piano infarinato e ritaglia dei dischi di circa 8 cm di diametro. Metti un cucchiaino di crema al centro di ogni disco e chiudi bene i bordi formando delle palline.
Fun Fact 🤔: I Bomboloni sono una specialità della cucina toscana e sono simili ai donuts americani!
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Step 6: Friggere i Bomboloni
Scalda l’olio di arachidi in una pentola profonda. Friggi i bomboloni, pochi alla volta, fino a dorarli su entrambi i lati. Scolali su carta assorbente e spolvera con zucchero a velo.
Pro Tip 💡: Friggi a fuoco medio per garantire una cottura uniforme e evitare che si brucino.
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Il Vino Perfetto da Abbinare 🍇
Accompagna i tuoi bomboloni con un Vino Passito per un’esperienza dolce e armoniosa.
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Perché Questa Ricetta è Perfetta per le Occasioni Speciali 🎉
I Bomboloni con la Crema sono un dolce irresistibile che porterà un sorriso su ogni volto, rendendoli perfetti per feste e celebrazioni.
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Conclusione 🎬
I Bomboloni con la Crema sono un dolce goloso e semplice da realizzare che sicuramente conquisterà tutti. Non c’è niente di meglio che gustarli freschi e caldi, accompagnati da una tazza di caffè o tè!
