Introduzione:
Il Creamy Chicken Alfredo Fettuccine with Broccoli è un piatto cremoso e confortante, che unisce fettucine al dente, bocconcini di pollo tenero e broccoli freschi. Con la sua ricca salsa Alfredo a base di panna e parmigiano, questa ricetta è perfetta per chi cerca un pasto sostanzioso ma equilibrato, con un tocco di verdura per completare i sapori.
Ingredienti per 4 persone 🍽️
- 400 g di fettuccine 🍝
- 400 g di petto di pollo, tagliato a cubetti 🍗
- 200 g di broccoli, tagliati a pezzetti 🥦
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva 🫒
- 2 spicchi d’aglio, tritati 🧄
- 250 ml di panna da cucina 🥛
- 100 g di parmigiano grattugiato 🧀
- 50 g di burro 🧈
- Sale e pepe q.b. 🧂
- Un pizzico di noce moscata (opzionale)
- Prezzemolo fresco tritato per guarnire 🌿
Istruzioni 👩🍳
1. Cuoci la pasta e i broccoli:
Porta a ebollizione una pentola grande di acqua salata. Aggiungi le fettuccine e cuocile al dente secondo le istruzioni. Durante gli ultimi 3 minuti di cottura della pasta, aggiungi i broccoli nell’acqua. Scola tutto insieme e tieni da parte un po’ di acqua di cottura della pasta.
2. Prepara il pollo:
In una padella grande, scalda l’olio extravergine d’oliva a fuoco medio-alto. Aggiungi i cubetti di pollo e cuoci fino a doratura, circa 5-7 minuti, assicurandoti che siano ben cotti. Rimuovi il pollo dalla padella e mettilo da parte.
3. Prepara la salsa Alfredo:
Nella stessa padella, sciogli il burro a fuoco medio-basso. Aggiungi l’aglio tritato e soffriggilo per 1-2 minuti, finché sarà fragrante. Versa la panna e mescola, lasciando sobbollire per qualche minuto. Aggiungi il parmigiano grattugiato e mescola fino a ottenere una salsa cremosa. Condisci con sale, pepe e, se gradito, un pizzico di noce moscata.
4. Unisci pollo, pasta e broccoli:
Rimetti i cubetti di pollo nella padella con la salsa Alfredo, poi aggiungi le fettuccine e i broccoli. Mescola bene il tutto, assicurandoti che la salsa ricopra uniformemente la pasta e gli ingredienti. Se la salsa risulta troppo densa, aggiungi un po’ di acqua di cottura della pasta per diluirla.
5. Servi:
Impiatta il Creamy Chicken Alfredo Fettuccine with Broccoli e guarnisci con prezzemolo fresco tritato. Spolvera con un po’ di parmigiano extra se desideri un sapore più intenso.
Consigli di Nonna 👵🏻
- Aggiungi sapore: Se vuoi dare più carattere alla salsa, puoi aggiungere un pizzico di peperoncino o sostituire parte della panna con un po’ di formaggio cremoso come mascarpone o Philadelphia.
- Versione light: Per una versione più leggera, puoi utilizzare panna leggera o sostituire metà della panna con latte scremato.
- Alternative alle fettuccine: Puoi usare qualsiasi tipo di pasta lunga, come linguine o tagliatelle, o persino pasta corta se preferisci.
Conclusione:
Il Creamy Chicken Alfredo Fettuccine with Broccoli è un piatto ricco e appagante che offre una perfetta combinazione di cremosità, proteine e verdure. Ideale per una cena in famiglia o per una serata speciale, questo piatto unisce il comfort del pollo e della salsa Alfredo con la freschezza dei broccoli. Buon appetito!
