Introduzione
Gli Gnocchetti al Ragù di Mare sono un piatto che porta con sé il profumo del mare e la tradizione della cucina italiana. Questo delizioso primo piatto combina la morbidezza degli gnocchi fatti in casa con un ricco ragù a base di vongole, cozze e mazzancolle, il tutto esaltato da un tocco di freschezza grazie agli spinaci e alla rapa rossa. Perfetti per una cena speciale o un pranzo festivo, questi gnocchi saranno sicuramente un successo!
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Ingredienti 🍽️
Per gli Gnocchi:
- 1 kg di patate (preferibilmente a pasta gialla)
- 60g di rapa rossa
- 50g di spinacino fresco
- 3 tuorli
- 220g di farina 00
Per il Ragù di Mare:
- 200g di vongole
- 200g di cozze
- 12 mazzancolle (pulite e sgusciate)
- 1 spicchio d’aglio (tritato)
- 2 gambi di prezzemolo (tritato)
- Olio extravergine d’oliva, q.b.
- Sale, q.b.
- Cerfoglio (opzionale) per guarnire
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