Introduzione:
Gli Gnocchi con Crema di Zucca sono un primo piatto autunnale cremoso e dal gusto delicato. La dolcezza della zucca si abbina perfettamente alla consistenza morbida degli gnocchi, creando una combinazione avvolgente e saporita, ideale per un pranzo in famiglia.
Ingredienti per 4 persone 🍽️
- 500 g di gnocchi di patate 🥔
- 400 g di zucca 🎃
- 1 cipolla 🧅
- 100 ml di panna fresca 🥛
- Olio extravergine d’oliva 🫒
- Parmigiano grattugiato 🧀
- Sale e pepe q.b. 🧂
- Noce moscata (facoltativa) 🌰
- Salvia fresca per decorare 🌿
Istruzioni 👩🍳
1. Prepara la zucca:
Sbuccia e taglia la zucca a cubetti. In una padella, soffriggi la cipolla tritata con olio d’oliva. Aggiungi la zucca e cuoci a fuoco medio per circa 15 minuti, finché diventa morbida.
2. Crea la crema:
Frulla la zucca cotta fino a ottenere una crema liscia. Aggiungi la panna fresca e mescola bene. Aggiusta di sale, pepe e, se ti piace, un po’ di noce moscata.
3. Cuoci gli gnocchi:
Porta a ebollizione una pentola d’acqua salata. Cuoci gli gnocchi fino a quando non salgono a galla, quindi scolali e aggiungili alla crema di zucca.
4. Impiatta:
Mescola gli gnocchi nella crema di zucca e impiatta. Cospargi con parmigiano grattugiato e decora con qualche foglia di salvia fresca.
Consigli di Nonna 👵🏻
- Se vuoi un tocco di croccantezza, aggiungi dei cubetti di pancetta croccante o semi di zucca tostati sopra gli gnocchi.
- Per una versione più leggera, sostituisci la panna con ricotta fresca.
Conclusione:
Gli Gnocchi con Crema di Zucca sono un piatto dal sapore dolce e delicato, perfetto per esaltare i sapori autunnali. Un’idea semplice e gustosa che conquisterà tutti a tavola! Buon appetito!
