Istruzioni 👩🍳
Step 1: Preparare lo Speck 🥓
In una padella capiente, scalda un cucchiaio di olio extravergine d’oliva e il burro. Aggiungi lo speck tagliato a striscioline e rosolalo fino a quando diventa croccante. Una volta pronto, mettilo da parte su carta assorbente per eliminare l’eccesso di grasso.
Step 2: Preparare la Salsa di Gorgonzola 🧀
Nella stessa padella in cui hai rosolato lo speck, aggiungi il gorgonzola a pezzi e scioglilo a fuoco lento. Se desideri una consistenza ancora più cremosa, aggiungi la panna da cucina. Mescola bene fino a ottenere una salsa liscia e vellutata. Aggiusta di sale e pepe a piacere.
Step 3: Cuocere gli Gnocchi 🎃
Porta a ebollizione una pentola con abbondante acqua salata e cuoci gli gnocchi di zucca. Quando iniziano a venire a galla, scolali con una schiumarola, conservando un po’ di acqua di cottura.
Step 4: Unire Gnocchi, Speck e Salsa 🍝
Aggiungi gli gnocchi cotti direttamente nella padella con la salsa di gorgonzola. Unisci lo speck croccante e mescola delicatamente per amalgamare tutti gli ingredienti. Se la salsa risulta troppo densa, aggiungi un po’ di acqua di cottura degli gnocchi per ottenere la consistenza desiderata.
Pro Tip 💡: Mescola gli gnocchi fuori dal fuoco, aggiungendo lentamente l’acqua di cottura per ottenere una salsa setosa che avvolga perfettamente gli gnocchi.
Step 5: Servire 🍽️
Impiatta gli gnocchi con speck e gorgonzola, e completa con una spolverata di Parmigiano grattugiato, prezzemolo fresco tritato, e se desideri, qualche pezzetto di noce per un tocco croccante.
Consigli di Nonna 👵🏻
“Amore mio, la cucina è come la vita: dolce e salata allo stesso tempo! Ricorda di tostare leggermente le noci o le mandorle per esaltare il loro sapore.”
Varianti 🌟
- Con Mandorle Tostate: Aggiungi delle scaglie di mandorle tostate per un tocco in più di sapore e consistenza.
- Formaggi Alternativi: Se non ami il gorgonzola, prova a sostituirlo con fontina o taleggio per un gusto più delicato.
Conclusione 🎬
Gli Gnocchi Zucca, Speck e Gorgonzola sono un piatto che unisce sapori dolci, sapidi e cremosi in un’esplosione di gusto. Perfetto per le serate autunnali, questo piatto conquisterà tutti con la sua combinazione unica di ingredienti. Provalo e lasciati coccolare dalla sua bontà! Buon appetito!
