Introduzione
Le Graffe Fritte sono un classico dolce napoletano, soffici e ricoperte di zucchero. Perfette per colazione o merenda, sono irresistibili grazie alla loro consistenza morbida e al profumo di zucchero e cannella. Originariamente fatte con patate, le graffe sono fritte fino a doratura e poi ricoperte da uno strato generoso di zucchero. Ogni morso ti riporterà alle pasticcerie di Napoli, dove queste delizie sono un must. Che tu voglia un dolce da condividere con amici o un comfort food per te stesso, queste graffe ti conquisteranno. 🍂
Ingredienti per 10 graffe 🍽️
- 500g di farina 00
- 200g di patate lessate e schiacciate
- 100g di zucchero
- 60g di burro
- 2 uova
- 25g di lievito di birra fresco
- 100ml di latte tiepido
- Scorza grattugiata di un limone
- Olio di semi per friggere
- Zucchero semolato per la copertura
- Un pizzico di sale
Pro Tip 💡: Usa patate farinose per ottenere una consistenza più soffice nelle graffe.
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Vuoi scoprire come ottenere delle graffe fritte morbidissime che si sciolgono in bocca? Continua a leggere per i dettagli! 🍩✨
