Introduzione:
La Migliore Lasagne è un classico della cucina italiana, amata in tutto il mondo per il suo sapore ricco e la sua consistenza cremosa. Preparata con strati di pasta, ragù di carne, besciamella e formaggio, questa lasagna è una vera delizia per il palato. Ogni famiglia ha la propria ricetta segreta, ma ciò che rende questa lasagna speciale è la combinazione di ingredienti freschi e l’amore che viene messo nella preparazione. Perfetta per pranzi in famiglia, cene speciali o feste, la lasagna conquista sempre il cuore di chi la gusta.
Ingredienti per 6 persone 🍽️
Per il ragù:
- 400 g di carne macinata mista (manzo e maiale) 🍖
- 1 cipolla grande, tritata 🧅
- 1 carota, tritata 🥕
- 1 costa di sedano, tritata 🌿
- 400 g di pomodori pelati in scatola 🍅
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva 🫒
- 1 bicchiere di vino rosso 🍷
- Sale e pepe q.b. 🧂
- 1 foglia di alloro (facoltativa) 🍃
Per la besciamella:
- 50 g di burro 🧈
- 50 g di farina 00 🌾
- 500 ml di latte 🥛
- Sale e noce moscata q.b. 🧂
Per la composizione:
- 250 g di lasagne (fresche o secche) 🍝
- 150 g di mozzarella, tagliata a cubetti 🧀
- 100 g di parmigiano grattugiato 🧀
- Basilico fresco per guarnire 🌿
Istruzioni 👩🍳
1. Prepara il ragù:
In una padella grande, scalda l’olio extravergine d’oliva e soffriggi la cipolla, la carota e il sedano fino a quando sono morbidi. Aggiungi la carne macinata e rosola fino a doratura. Sfuma con il vino rosso e lascia evaporare. Aggiungi i pomodori pelati, sale, pepe e la foglia di alloro. Cuoci a fuoco lento per almeno 30-40 minuti, mescolando di tanto in tanto.
2. Prepara la besciamella:
In un pentolino, sciogli il burro a fuoco basso. Aggiungi la farina e mescola per formare un roux, cuocendo per un paio di minuti. Aggiungi il latte poco per volta, mescolando continuamente per evitare grumi. Cuoci fino a quando la salsa si addensa. Aggiusta di sale e aggiungi una grattugiata di noce moscata.
3. Componi le lasagne:
In una teglia, distribuisci un mestolo di ragù sul fondo. Posiziona uno strato di lasagne, copri con il ragù, poi con la besciamella e una spolverata di mozzarella e parmigiano. Ripeti il processo fino a esaurire gli ingredienti, terminando con uno strato di besciamella e formaggio.
4. Cuoci in forno:
Preriscalda il forno a 180°C. Cuoci la lasagna per circa 30-40 minuti, o fino a quando la superficie è dorata e croccante.
5. Servi:
Lascia riposare la lasagna per 10-15 minuti prima di tagliarla e servirla. Guarnisci con foglie di basilico fresco.
Consigli di Nonna 👵🏻
- Riposo: Lascia riposare la lasagna prima di servirla; questo aiuterà a mantenere i strati compatti e a far amalgamare i sapori.
- Varianti: Puoi arricchire il ragù aggiungendo funghi, zucchine o melanzane per un tocco vegetale.
- Formaggio: Se desideri un sapore più intenso, puoi sostituire la mozzarella con formaggio scamorza affumicata.
Conclusione:
La Migliore Lasagne è un piatto che unisce tradizione e sapore, perfetto per qualsiasi occasione. Ogni boccone è un viaggio nella cucina italiana, ricco di comfort e calore. Provala e scopri perché è un grande classico! Buon appetito!
