Istruzioni 👩🍳
Step 1: Cuocere la Pasta
Metti a bollire l’acqua in una pentola capiente, aggiungi una manciata di sale e cuoci gli spaghetti alla chitarra al dente seguendo i tempi indicati sulla confezione.
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Step 2: Preparare il Sugo
In una padella, versa una generosa quantità di olio extravergine d’oliva e scaldalo a fuoco medio. Aggiungi gli spicchi d’aglio interi schiacciati o tritati (a seconda delle preferenze) e i peperoncini freschi tagliati a rondelle sottili. Lascia rosolare per qualche minuto, facendo attenzione a non bruciare l’aglio.
Pro Tip 💡: Se preferisci un gusto più delicato, puoi eliminare i semi dai peperoncini per ridurre il piccante.
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Step 3: Combinare gli Ingredienti
Scola gli spaghetti al dente, conservando un po’ di acqua di cottura. Versa la pasta direttamente nella padella con l’aglio e peperoncino e mescola bene. Aggiungi qualche cucchiaio di acqua di cottura per amalgamare il tutto e rendere il piatto più cremoso.
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Consigli di Nonna 👵🏻
“Non essere avaro con l’olio! La quantità di olio è essenziale per ottenere un piatto ben condito e saporito.”
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Step 4: Impiattare
Servi gli spaghetti ben caldi e, se vuoi, guarnisci con qualche pezzetto di peperoncino fresco per dare un tocco di colore.
Pro Tip 💡: Aggiungi una spolverata di prezzemolo fresco per un tocco di freschezza, anche se la versione tradizionale non lo prevede.
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Step 5: Tocchi Finali
Assicurati che gli spaghetti siano ben conditi e che l’olio abbia avvolto ogni filo di pasta.
Fun Fact 🤔: Questo piatto è nato come “spaghettata di mezzanotte”, perfetto per chi torna tardi a casa e vuole un pasto gustoso e veloce!
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Il Vino Perfetto da Abbinare 🍇
Abbina questo piatto a un Vermentino di Sardegna, un vino bianco fresco e leggero che bilancerà perfettamente l’intensità dell’aglio e del peperoncino.
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Perché Questa Ricetta è Perfetta per l’Inverno ❄️
In inverno, i sapori decisi dell’aglio e del peperoncino sono perfetti per riscaldare le fredde serate. È una ricetta che dona comfort e soddisfazione in pochissimo tempo!
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Conclusione 🎬
La Spaghetti Aglio, Olio e Peperoncino è una ricetta tanto semplice quanto irresistibile. Perfetta per chi ama i sapori decisi e vuole preparare un pasto veloce senza rinunciare al gusto.
