Introduzione
🍰 La Lemon Pie è il dessert perfetto per chi ama il connubio tra dolcezza e acidità. Con la sua crosta friabile, il Lemon Curd cremoso e la meringa soffice, questo dolce conquista il palato ad ogni morso. Immagina di assaporare il freschissimo gusto del limone, accompagnato da un delicato aroma di menta fresca. Perfetta per ogni occasione, dalla merenda in famiglia a una cena elegante, la Lemon Pie è un must da preparare. Pronto a deliziare i tuoi ospiti? Scopri la ricetta completa! 🍋✨
Ingredienti 🍽️
Per la pasta frolla (stampo da crostata da 24 cm):
- 200 g di farina 00
- 100 g di burro, a temperatura ambiente
- 100 g di zucchero
- 1 uovo
- Scorza di limone (mezzo limone)
- 1 pizzico di sale
Per il Lemon Curd:
- 3 limoni (scorza e succo)
- 200 g di zucchero
- 100 g di burro
- 30 g di amido di mais (maizena)
- 3 uova medie
- 1 tuorlo
Per la meringa italiana:
- 125 g di albumi
- 200 g di zucchero
- 50 g di acqua
Guarnizioni:
- 1 limone (per decorare)
- Menta fresca (1 scatola)
- 500 g di fagioli (per la cottura in bianco)
Pro Tip 💡: Per un aroma di limone più intenso, utilizza limoni biologici. La scorza fresca darà un profumo e un sapore ineguagliabili al tuo Lemon Curd.
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