Introduzione:
I Maritozzi al Pistacchio sono dolci tradizionali italiani, morbidi e soffici, perfetti per la colazione o come merenda. Questa variante al pistacchio aggiunge un tocco gourmet a questo classico, rendendoli ancora più irresistibili. Con un ripieno cremoso di panna e un delizioso strato di crema di pistacchio, questi maritozzi conquisteranno il palato di tutti.
Ingredienti per 8 maritozzi 🍽️
- 500 g di farina 00 🌾
- 75 g di zucchero semolato 🍬
- 1 bustina di lievito di birra secco (circa 7 g)
- 250 ml di latte tiepido 🥛
- 80 g di burro, fuso e raffreddato 🧈
- 2 uova 🥚
- 1 pizzico di sale 🧂
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (facoltativo) 🌼
- Crema di pistacchio per il ripieno (quantità a piacere) 🌰
- Panna montata per il ripieno (250 ml) 🥄
- Granella di pistacchio per decorare (facoltativo) 🌰
Istruzioni 👩🍳
1. Prepara l’impasto:
In una ciotola grande, mescola la farina con lo zucchero e il lievito. Aggiungi il latte tiepido, il burro fuso, le uova, il sale e l’estratto di vaniglia. Impasta fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
2. Lievita:
Copri l’impasto con un canovaccio pulito e lascialo lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora, o fino a quando non raddoppia di volume.
3. Forma i maritozzi:
Dopo la lievitazione, rovescia l’impasto su una superficie leggermente infarinata e dividilo in 8 porzioni. Forma delle palline e disponile su una teglia foderata con carta da forno, lasciando spazio tra di esse. Copri e lascia lievitare per altri 30-40 minuti.
4. Cuoci in forno:
Preriscalda il forno a 180°C. Cuoci i maritozzi per 15-20 minuti, o fino a quando sono dorati. Una volta cotti, lasciali raffreddare completamente.
5. Farcisci:
Una volta raffreddati, taglia i maritozzi a metà senza separare completamente le due parti. Riempi ogni maritozzo con un generoso strato di panna montata e crema di pistacchio.
5. Decorare
Se desideri, spolvera con granella di pistacchio per un tocco extra di croccantezza e sapore.
Consigli di Nonna 👵🏻
- Varianti: Puoi sostituire la crema di pistacchio con altre creme spalmabili, come quella al cioccolato o alla nocciola, per varianti diverse.
- Conservazione: I maritozzi si conservano bene in un contenitore ermetico per 2-3 giorni, ma sono migliori freschi.
- Semplicità: Se hai poco tempo, puoi preparare l’impasto la sera prima e lasciarlo lievitare in frigorifero.
Conclusione:
I Maritozzi al Pistacchio sono una delizia che unisce tradizione e innovazione, perfetti per chi ama i dolci soffici e golosi. Ideali per iniziare la giornata con dolcezza o per un momento di pausa durante la giornata. Buon appetito!
