Introduzione:
I Paccheri a Modo Nostro con Carne Macinata e Crema di Panna sono un piatto ricco e irresistibile, perfetto per chi ama i sapori avvolgenti e intensi. Questa ricetta combina la succulenza della carne macinata con la cremosità della panna, per creare un condimento che si sposa perfettamente con la generosa forma dei paccheri. Facile e veloce da preparare, questo piatto è perfetto per una cena in famiglia o tra amici, e sarà un vero successo in tavola.
Ingredienti per 4 persone 🍽️
- 320 g di paccheri 🍝
- 300 g di carne macinata di manzo o maiale 🥩
- 200 ml di panna da cucina 🥛
- 1 cipolla piccola, tritata finemente 🧅
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva 🫒
- 1 spicchio d’aglio, tritato 🧄
- 50 ml di vino bianco 🍷
- 50 g di parmigiano grattugiato 🧀
- Sale e pepe q.b. 🧂
- Noce moscata (facoltativa)
- Prezzemolo fresco tritato per guarnire 🌿
Istruzioni 👩🍳
1. Cuoci i paccheri:
Porta a ebollizione una pentola di acqua salata e cuoci i paccheri al dente, seguendo le istruzioni della confezione. Scola la pasta e conserva un po’ di acqua di cottura.
2. Prepara la carne macinata:
In una padella capiente, scalda l’olio extravergine d’oliva a fuoco medio. Aggiungi la cipolla e l’aglio tritati e soffriggi fino a che non diventino dorati e profumati. Aggiungi la carne macinata, sgranandola con una forchetta mentre cuoce. Rosola la carne per 5-7 minuti, finché non sarà completamente cotta e leggermente dorata.
3. Sfuma con il vino:
Aggiungi il vino bianco alla carne e lascia evaporare l’alcol, mescolando bene. Condisci con sale, pepe e una grattata di noce moscata, se gradita.
4. Aggiungi la crema di panna:
Quando la carne sarà ben rosolata, abbassa la fiamma e aggiungi la panna da cucina. Mescola delicatamente e lascia cuocere a fuoco lento per 3-5 minuti, finché la salsa non si sarà leggermente addensata.
5. Unisci i paccheri:
Aggiungi i paccheri scolati direttamente nella padella con la crema di carne e panna. Mescola bene per far assorbire la salsa alla pasta. Se necessario, aggiungi un po’ di acqua di cottura per mantenere la salsa cremosa.
6. Guarnisci e servi:
Togli dal fuoco e aggiungi il parmigiano grattugiato, mescolando fino a ottenere una consistenza cremosa e avvolgente. Guarnisci con prezzemolo fresco tritato e servi immediatamente.
Consigli di Nonna 👵🏻
- Variante piccante: Se ami i sapori decisi, puoi aggiungere un pizzico di peperoncino mentre rosoli la carne.
- Versione light: Per una versione più leggera, puoi sostituire parte della panna con yogurt greco o ricotta cremosa.
- Aggiunta di verdure: Per dare un tocco di colore e sapore, puoi aggiungere zucchine o piselli durante la cottura della carne.
Conclusione:
I Paccheri a Modo Nostro con Carne Macinata e Crema di Panna sono un piatto che ti conquisterà con la sua cremosità e il gusto intenso della carne. Una ricetta semplice, ma dal risultato garantito, perfetta per coccolare i tuoi ospiti o per goderti un pasto ricco e saporito. Buon appetito!
