Istruzioni 👩🍳
Step 1: Prepara i Funghi 🍄
Lava e affetta i funghi. In una padella con olio d’oliva e aglio, rosola i funghi fino a quando diventano morbidi e dorati. Sfuma con il vino bianco e lascia evaporare l’alcol.
Step 2: Cuoci il Filetto 🥩
Taglia il filetto di manzo a striscioline e cuocilo nella stessa padella dei funghi, rosolandolo fino a doratura. Regola di sale e pepe a piacere.
Step 3: Aggiungi la Panna 🥛
Versa la panna fresca nella padella con il filetto e i funghi. Mescola bene e lascia ridurre leggermente per ottenere una consistenza cremosa.
Step 4: Cuoci le Pappardelle 🍝
Cuoci le pappardelle in abbondante acqua salata fino a raggiungere una consistenza al dente. Scola la pasta e aggiungila alla padella con il sugo di funghi e filetto.
Pro Tip 💡: Se vuoi un sugo più cremoso, aggiungi un po’ di acqua di cottura della pasta per amalgamare meglio.
Step 5: Impiatta 🍽️
Servi le pappardelle ben calde, spolverando con parmigiano grattugiato e prezzemolo fresco per un tocco di freschezza.
Consigli di Nonna 👵🏻
“Amore mio, ricordati che la pasta deve essere cotta al dente! È la base per un piatto di pasta perfetto. E non dimenticare che l’amore è l’ingrediente più importante.” 🍷
Varianti 🌟
- Con Speck: Puoi sostituire il filetto con speck per una versione ancora più saporita e affumicata.
- Versione Vegetariana: Elimina il filetto e raddoppia la quantità di funghi per un piatto vegetariano delizioso.
Conclusione 🎬
Le Pappardelle con Funghi e Filetto sono il piatto perfetto per sorprendere i tuoi ospiti con una combinazione di sapori raffinati. La cremosità della panna si bilancia perfettamente con il gusto deciso del filetto e dei funghi, rendendo questo piatto una scelta irresistibile. Buon appetito!
