Introduzione
🍝 Pasta alla Gricia è uno dei piatti più antichi e tradizionali della cucina romana. Considerata la “madre” di molte altre ricette famose come la carbonara e l’amatriciana, questa pasta porta in tavola un sapore robusto e genuino, creato con soli quattro ingredienti: guanciale, pecorino romano, pepe nero e pasta. Non c’è bisogno di altro per ottenere un piatto che ti farà sentire come se stessi mangiando in una trattoria del centro di Roma.
Perfetta per una cena veloce, ma ricca di sapore, la Gricia è una celebrazione della semplicità e della tradizione culinaria italiana. Con ingredienti di qualità e qualche trucco in cucina, questo piatto diventerà il tuo preferito per le serate in cui vuoi un comfort food che sia al contempo raffinato e rustico. 🍷✨
Ingredienti 🍽️
- 400g di pasta (rigatoni o spaghetti)
- 200g di guanciale (tagliato a strisce)
- 150g di pecorino romano grattugiato
- Pepe nero macinato fresco, q.b.
- Sale, q.b.
Pro Tip 💡: Per un risultato ottimale, usa guanciale (guancia di maiale) invece della pancetta. Il guanciale ha un sapore più ricco e una consistenza perfetta per rendere questa ricetta davvero autentica.
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