Introduzione
La Pasta Alla Gricia è una delle ricette più antiche e autentiche della cucina romana. Considerata la “madre” della carbonara e dell’amatriciana, questo piatto rustico e saporito è preparato con pochi ma preziosi ingredienti: guanciale, pecorino romano e pepe nero. È un piatto che celebra la semplicità e la qualità delle materie prime, regalando un’esplosione di sapori ad ogni forchettata. Ideale per una cena veloce e deliziosa o per un pranzo all’italiana. 🧑🍳
Ingredienti per 4 persone 🍽️
- 350g di pasta (rigatoni o tonnarelli)
- 150g di guanciale
- 100g di Pecorino Romano grattugiato
- Pepe nero macinato fresco, q.b.
- Sale, q.b.
Pro Tip 💡: Il segreto di una vera Gricia è usare guanciale di qualità, non pancetta. Il guanciale ha un sapore più intenso e una consistenza perfetta per questo piatto.
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Vuoi scoprire come preparare questa prelibatezza romana in pochi semplici passi? Continua a leggere e lasciati conquistare dal sapore autentico della Pasta Alla Gricia! 🍝✨
