Introduzione
La Pasta alla Norcina è un piatto tipico dell’Umbria, conosciuto per i suoi sapori robusti e decisi. Con un sugo a base di salsiccia di Norcia e panna, questa ricetta è perfetta per chi ama i piatti ricchi e cremosi. La delicatezza della pasta si unisce alla salsiccia saporita e al tartufo nero (facoltativo), creando una sinfonia di sapori che ti porterà direttamente nel cuore dell’Italia centrale. È la scelta ideale per una cena confortante o per stupire i tuoi ospiti con un piatto tradizionale e autentico. 🇮🇹
Ingredienti per 4 persone 🍽️
- 400g di pasta corta (penne o rigatoni)
- 300g di salsiccia di Norcia
- 200ml di panna fresca
- 1 spicchio d’aglio
- 50ml di vino bianco secco
- Olio extravergine d’oliva, q.b.
- Pepe nero, q.b.
- Pecorino romano grattugiato, q.b.
- Tartufo nero a scaglie (facoltativo)
Pro Tip 💡: Usa la salsiccia di Norcia originale per ottenere il sapore autentico di questa ricetta. Se non la trovi, qualsiasi salsiccia di qualità farà al caso tuo!
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