Introduzione
🍝 Se sei un amante dei sapori forti e ricchi, la Pasta alla Zozzona è la ricetta che fa per te! Originario di Roma, questo piatto rappresenta un vero e proprio inno alla golosità, combinando sapori intensi come il guanciale, la salsiccia e una cremosa salsa a base di uova. Un mix che, a ogni forchettata, ti regalerà una vera esplosione di sapori. 😋
La “zozzona”, che si traduce letteralmente in “sporca” o “abbondante”, è la pasta perfetta per chi non teme il gusto deciso e vuole una cena sostanziosa. La combinazione di carne, formaggio e uova la rende un piatto ricco, irresistibile e perfetto per una cena che stupirà tutti. Prepara gli ingredienti e immergiti in questo capolavoro romano! 🇮🇹
Ingredienti 🍽️
- 400g rigatoni
- 150g guanciale, tagliato a cubetti
- 200g salsiccia di maiale
- 3 tuorli d’uovo
- 100g pecorino romano grattugiato
- 1 cipolla piccola
- 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
- Olio extravergine d’oliva, q.b.
- Sale e pepe, q.b.
Pro Tip 💡: La salsiccia di maiale aggiunge un sapore deciso e grasso al piatto. Scegline una fresca e di alta qualità per ottenere il massimo risultato. E ricorda, il guanciale è insostituibile per la vera Pasta alla Zozzona!
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