Introduzione
🍝 La Pasta all’Amatriciana è uno dei piatti più iconici della cucina laziale, originario della città di Amatrice. Questa ricetta semplice ma ricca di sapore si basa su pochi ingredienti fondamentali: guanciale, pomodori e pecorino. Il risultato è un sugo saporito e leggermente piccante che avvolge la pasta in una delizia cremosa e gustosa. Perfetta per un pranzo o una cena veloce, questa pasta è un vero omaggio alla tradizione italiana e ai sapori rustici e genuini.
Ingredienti per 4 persone 🍽️
- 400g di pasta (bucatini, spaghetti o rigatoni)
- 150g di guanciale
- 400g di pomodori pelati
- 80g di pecorino romano grattugiato
- 1 peperoncino (facoltativo)
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- Sale e pepe, q.b.
Pro Tip 💡: Usa guanciale autentico per ottenere il vero sapore della tradizione amatriciana. Se non lo trovi, puoi sostituirlo con pancetta, ma il sapore sarà leggermente diverso.
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