Ingredienti:
- 400 g di fusilli
- 4 zucchine
- 250 g di pancetta
- 1 spicchio d’aglio
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Olio extravergine d’oliva q.b.
Preparazione:
- Cuocere la pasta: Porta a ebollizione abbondante acqua salata e cuoci i fusilli secondo le indicazioni sulla confezione. Scolali al dente.
- Preparare le zucchine: Lava le zucchine e tagliale a rondelle sottili.
- Soffriggere la pancetta: In una padella capiente, scalda un filo d’olio extravergine d’oliva e aggiungi lo spicchio d’aglio intero. Quando l’aglio è dorato, rimuovilo e aggiungi la pancetta. Fai rosolare la pancetta fino a renderla croccante.
- Cuocere le zucchine: Aggiungi le zucchine nella padella con la pancetta e fai cuocere a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, fino a quando le zucchine sono morbide e leggermente dorate. Aggiusta di sale e pepe.
- Unire la pasta: Aggiungi i fusilli scolati direttamente nella padella con le zucchine e la pancetta. Mescola bene per amalgamare i sapori.
- Servire: Impiatta e servi caldo con una spolverata di pepe nero, se gradito.
