Introduzione
🍝 Pasta e Fagioli è un classico della cucina italiana, un piatto rustico e nutriente che nasce dalla semplicità degli ingredienti poveri ma genuini. Perfetto per le serate fredde o quando desideri qualcosa di confortante, questa ricetta è una combinazione perfetta di pasta, fagioli e sapori intensi che ricorda le antiche trattorie italiane.
Un piatto che sa di casa, di tradizioni, e di calore familiare. Ogni regione d’Italia ha la sua variante, ma gli ingredienti principali rimangono gli stessi: pasta, fagioli, olio d’oliva e pomodoro. Preparati a gustare una ricetta che sa di amore e tradizione. 🍲✨
Ingredienti 🍽️
- 300g di fagioli cannellini secchi (o 2 lattine di fagioli già cotti)
- 200g di pasta corta (ditalini, tubetti o altra pasta piccola)
- 1 cipolla
- 2 spicchi d’aglio
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 200g di passata di pomodoro
- 1 rametto di rosmarino
- Sale e pepe, q.b.
- Parmigiano grattugiato (facoltativo)
Pro Tip 💡: Se usi fagioli secchi, ricorda di metterli in ammollo la notte prima. Questo renderà i fagioli più teneri e ridurrà i tempi di cottura, permettendo di ottenere un brodo più saporito.
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