Istruzioni 👩🍳
Step 1: Prepara le Pesche
Lava le pesche e tagliale a metà, rimuovendo il nocciolo. Disponi le mezze pesche su una teglia rivestita di carta da forno. Cospargile con un po’ di zucchero di canna e inforna a 180°C per circa 15 minuti, fino a che saranno morbide e leggermente caramellate.
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Step 2: Prepara il Ripieno di Amaretti e Cioccolato
Mentre le pesche sono in forno, sbriciola gli amaretti e mescolali con il cioccolato fondente tritato finemente. Questo composto diventerà il cuore croccante e goloso del dessert.
Pro Tip 💡: Per un sapore ancora più intenso, usa un cioccolato con alta percentuale di cacao, come il fondente all’80%.
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Step 3: Riempire e Gratinarle
Togli le pesche dal forno e riempile con il mix di amaretti e cioccolato. Rimettile in forno per altri 5 minuti, giusto il tempo di far sciogliere il cioccolato e creare una crosticina croccante.
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Consigli di Nonna 👵🏻
“Se vuoi aggiungere un tocco in più, puoi sfumare le pesche con un po’ di liquore all’amaretto prima di infornarle.”
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Step 4: Servire con Gelato
Servi le pesche calde accompagnandole con una generosa porzione di gelato alla stracciatella. Guarnisci con foglioline di menta fresca per dare un tocco di colore e freschezza.
Pro Tip 💡: Se preferisci, puoi sostituire il gelato alla stracciatella con un gelato alla vaniglia o al cioccolato per variare i sapori.
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Step 5: Gustare il Dessert
Questo dessert è perfetto da gustare appena servito, per assaporare al meglio il contrasto tra la dolcezza delle pesche, il croccante degli amaretti e il fresco del gelato.
Fun Fact 🤔: Gli amaretti, originari dell’Italia, sono biscotti a base di mandorle e zucchero, molto amati per il loro gusto intenso e la consistenza croccante.
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Il Vino Perfetto da Abbinare 🍇
Accompagna questo dessert con un bicchiere di Moscato d’Asti, un vino dolce e leggermente frizzante che esalterà la dolcezza delle pesche e il sapore del cioccolato.
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Perché Questa Ricetta è Perfetta per l’Inverno ❄️
La dolcezza e il calore delle pesche caramellate, insieme alla ricchezza del cioccolato e degli amaretti, rendono questo dessert una coccola ideale per le fredde serate invernali.
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Conclusione 🎬
Le Pesche Amaretti, Cioccolato, Gelato alla Stracciatella e Menta sono un dessert semplice ma raffinato, capace di conquistare tutti con il suo mix di sapori e consistenze. Preparalo per sorprendere i tuoi ospiti o per concederti una pausa golosa!
