Petto di Pollo con Salsa ai Funghi

Ingredienti:

Per il pollo:

• 1 petto di pollo intero
• 2 cucchiai di senape
• 1 cucchiaio di miele
• 1 cucchiaio di salsa piccante
• 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
• ½ cucchiaio di timo secco

Per il resto degli ingredienti:

• 1 cipolla
• 150 g di funghi
• 100 g di demi-glace
• 50 ml di panna
• Sale e pepe q.b.
• 1 foglia di alloro

Istruzioni:

1. Marinatura del pollo:
   • In una ciotola, mescola la senape, il miele, la salsa piccante, l’olio extravergine d’oliva e il timo secco.
   • Ricopri il petto di pollo con la marinata e lascialo riposare per 30 minuti.
2. Preparazione degli ingredienti:
   • Nel frattempo, trita finemente la cipolla e affetta i funghi.
3. Cottura del pollo:
   • Scalda un po’ d’olio in una padella e cuoci il petto di pollo fino a dorarlo da entrambi i lati. Una volta cotto, metti il pollo da parte.
4. Preparazione della salsa:
   • Nella stessa padella, aggiungi la cipolla e i funghi, e cuoci fino a quando sono teneri.
   • Aggiungi la demi-glace, la panna, sale, pepe e la foglia di alloro. Mescola bene e lascia cuocere per qualche minuto fino a ottenere una salsa cremosa.
5. Completamento:
   • Rimetti il petto di pollo nella padella e cuoci per alcuni minuti, permettendo al pollo di assorbire i sapori della salsa.
6. Servire:
   • Servi il petto di pollo con la salsa ai funghi sopra.