Introduzione:
Il Pollo Cremoso con Patate Novelle è un piatto confortevole e sostanzioso, perfetto per cene accoglienti. Il pollo tenero e le patate novelle morbide e burrose sono avvolti in una salsa cremosa e saporita. Questo piatto, che si prepara in una sola padella, è facile da realizzare e sarà un successo per tutta la famiglia. Servilo con un contorno di verdure al vapore o un’insalata croccante per un pasto completo.
Ingredienti per 4 persone 🍽️
- 500 g di cosce o petti di pollo, tagliati a pezzi 🍗
- 400 g di patate novelle, tagliate a metà 🥔
- 200 ml di panna da cucina 🥛
- 2 cucchiai di olio d’oliva 🫒
- 1 cipolla, tritata finemente 🧅
- 3 spicchi d’aglio, tritati 🧄
- 100 ml di brodo di pollo 🍲
- 50 g di Parmigiano grattugiato 🧀
- Timo o rosmarino fresco, per guarnire 🌿
- Sale e pepe q.b. 🧂
Istruzioni 👩🍳
1. Prepara il pollo e le patate:
Condisci i pezzi di pollo con sale e pepe. In una padella grande, scalda 1 cucchiaio di olio d’oliva a fuoco medio. Aggiungi le patate novelle con il lato tagliato verso il basso e cuoci fino a doratura, circa 5-7 minuti. Rimuovi dalla padella e metti da parte.
2. Rosola il pollo:
Nella stessa padella, aggiungi un altro cucchiaio di olio d’oliva e rosola i pezzi di pollo su tutti i lati fino a che saranno ben dorati. Rimuovi e metti da parte con le patate.
3. Soffriggi cipolla e aglio:
Nella stessa padella, abbassa il fuoco e aggiungi la cipolla tritata e l’aglio. Soffriggi fino a che la cipolla diventa morbida e traslucida.
4. Prepara la salsa cremosa:
Versa il brodo di pollo nella padella, raschiando il fondo per raccogliere i residui di cottura. Lascia sobbollire per qualche minuto prima di aggiungere la panna da cucina. Mescola il Parmigiano grattugiato e lascia che la salsa si addensi leggermente.
5. Rimetti il pollo e le patate:
Aggiungi nuovamente il pollo rosolato e le patate dorate nella padella, assicurandoti che siano ben coperti dalla salsa cremosa. Lascia sobbollire il tutto per circa 10-15 minuti, o fino a quando il pollo sarà completamente cotto e le patate saranno tenere.
6. Servi:
Guarnisci con timo o rosmarino fresco e servi caldo. Questo piatto si abbina bene con un’insalata verde fresca o verdure arrosto.
Consigli di Nonna 👵🏻
- Alternative per le patate: Se non hai patate novelle, puoi usare patate normali tagliate a pezzi piccoli.
- Aggiungi verdure: Per un piatto più colorato, prova ad aggiungere carote, piselli o spinaci alla salsa cremosa.
- Sapore extra: Aggiungi un tocco di vino bianco alla salsa per un gusto più profondo.
Conclusione:
Il Pollo Cremoso con Patate Novelle è un piatto ricco e saporito, che è sia soddisfacente che facile da preparare. Con la sua salsa cremosa e le patate tenere, è perfetto per cene veloci durante la settimana o per un’accogliente cena in famiglia.
