Introduzione:
Il Pollo in Salsa Cremosa al Chipotle è un piatto che combina la morbidezza della crema con il sapore affumicato e piccante del chipotle, creando un’esplosione di sapori irresistibili. È perfetto per chi ama i piatti dal tocco messicano e si accompagna alla perfezione con riso o tortillas fresche.
Ingredienti per 4 persone 🍽️
- 4 petti di pollo (puoi usare cosce se preferisci) 🍗
- 2 cucchiai di olio vegetale 🫒
- 1 spicchio d’aglio, finemente tritato 🧄
- 1/2 cipolla, finemente tritata 🧅
- 1-2 peperoncini chipotle in salsa adobo (regola in base alla tua tolleranza al piccante) 🌶️
- 240 ml di panna acida o panna da cucina 🥛
- 120 ml di brodo di pollo 🍲
- 100 g di formaggio cremoso (opzionale per una maggiore cremosità) 🧀
- Sale e pepe q.b. 🧂
- Coriandolo fresco per guarnire 🌿
- Riso o tortillas per accompagnare 🌮
Istruzioni 👩🍳
1. Cucina il pollo:
Condisci i petti di pollo con sale e pepe.
In una padella grande, scalda l’olio a fuoco medio-alto. Cuoci i petti di pollo per 5-6 minuti per lato o finché non sono ben dorati e cotti. Togli dalla padella e metti da parte.
2. Prepara la salsa al chipotle:
Nella stessa padella, aggiungi la cipolla e l’aglio. Soffriggi per 3-4 minuti, finché la cipolla non diventa trasparente e profumata.
Aggiungi i peperoncini chipotle e il brodo di pollo, mescolando bene per amalgamare i sapori. Cuoci per 2-3 minuti.
3. Aggiungi la crema:
Versa la panna acida e il formaggio cremoso (se lo usi). Mescola fino a ottenere una salsa liscia e cremosa. Lascia sobbollire per circa 5 minuti per far amalgamare i sapori.
4. Unisci il pollo:
Rimetti i petti di pollo nella padella, coprendoli con la salsa cremosa al chipotle. Cuoci per altri 5 minuti, permettendo al pollo di assorbire i sapori della salsa.
5. Servi:
Inizia ad aggiungere il brodo caldo, un mestolo alla volta, mescolando costantemente. Aspetta che il brodo venga assorbito prima di aggiungere il successivo. Continua fino a quando il riso è al dente, ci vorranno circa 18-20 minuti.
Consigli di Nonna 👵🏻
- Pro Tip: Se desideri un sapore più affumicato, aggiungi un cucchiaino della salsa adobo dei peperoncini chipotle.
- Varianti: Puoi aggiungere funghi o spinaci alla salsa per renderla più ricca e nutriente.
Conclusione:
Il Pollo in Salsa Cremosa al Chipotle è una ricetta deliziosa e facile da preparare che farà venire voglia di fare il bis a tutti. La sua cremosità, combinata con il tocco piccante del chipotle, lo rende perfetto per una cena in famiglia o tra amici. Sicuramente sarà un successo a tavola!
