Introduzione
🎃 L’autunno è la stagione perfetta per portare in tavola piatti che scaldano l’anima e celebrano i sapori di stagione, come le Polpette di Zucca. Queste deliziose polpette vegetariane sono croccanti fuori e morbide dentro, perfette come antipasto, secondo piatto o finger food. Facili da preparare e ricche di gusto, le polpette di zucca conquistano tutti con la loro delicatezza e sono una scelta ideale per chi cerca un piatto leggero e genuino. Ideale per cene in famiglia o aperitivi con amici, queste polpette sono un vero inno alla cucina autunnale. 🍂
Ingredienti per 4 persone 🍽️
- 500 g di zucca (senza buccia) 🎃
- 100 g di pangrattato 🌾
- 50 g di formaggio grattugiato (Parmigiano o Pecorino) 🧀
- 1 uovo 🥚
- 1 spicchio d’aglio (facoltativo) 🧄
- Prezzemolo fresco tritato 🌿
- Sale e pepe q.b. 🧂
- Olio extravergine d’oliva per spennellare 🫒
- Pangrattato extra per la panatura 🌾
Pro Tip 💡:
Per una panatura più croccante, usa un mix di pangrattato e semi di zucca tostati. Aggiungeranno una texture interessante alle tue polpette!
