Introduzione
🍖 Scopri il gusto avvolgente di un classico ragù italiano, perfetto per le occasioni speciali e le cene in famiglia. Questo Ragù di Manzo Brasato e Pancetta di Maiale unisce il sapore ricco del manzo brasato con la succulenta pancetta di maiale, creando un piatto che fa viaggiare i sensi attraverso le tradizioni culinarie italiane. Con il suo profumo avvolgente e il suo sapore intenso, questo ragù è ideale da servire su un letto di pasta fresca o con purè di patate. Preparati a deliziare i tuoi ospiti con un piatto che racchiude tutta la passione della cucina italiana! 🍝✨
Ingredienti per 4-6 persone 🍽️
- 500 g di manzo (spalla o biancostato), tagliato a pezzi 🥩
- 300 g di pancetta di maiale, tagliata a cubetti 🥓
- 2 cucchiai di olio d’oliva 🫒
- 1 cipolla, tritata finemente 🧅
- 2 carote, a dadini 🥕
- 2 coste di sedano, a dadini 🥬
- 4 spicchi d’aglio, tritati 🧄
- 400 ml di vino rosso 🍷
- 1 lattina (400 g) di pomodori pelati 🍅
- 2 cucchiai di concentrato di pomodoro 🍅
- 1 foglia di alloro 🍃
- 1 rametto di rosmarino 🌿
- 1 tazza di brodo di carne o vegetale 🥣
- Sale e pepe q.b. 🧂
- Parmigiano grattugiato (per servire) 🧀
- Prezzemolo fresco tritato (facoltativo) 🌿
Pro Tip 💡: Per un sapore ancora più ricco, lascia marinare la carne nel vino rosso per alcune ore prima di cucinarla. Questo passaggio intensificherà il sapore del ragù!
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Vuoi scoprire i segreti per preparare un ragù perfetto? Sei quasi alla fine! Premi ‘Next’ per continuare e ottenere tutti i passaggi per realizzare questo piatto straordinario. 🍝✨
