Introduzione:
Le Penne al Pollo Cremoso sono un piatto ricco e avvolgente, ideale per chi ama i sapori morbidi e decisi allo stesso tempo. Il pollo speziato, accompagnato da una salsa cremosa a base di panna e parmigiano, crea un perfetto equilibrio di sapori. Questo piatto è perfetto per una cena in famiglia o un pranzo sostanzioso, che soddisfa tutti i palati.
Ingredienti per 4 persone 🍽️
- 250 g di pane raffermo, tagliato a cubetti 🍞
- 300 g di spinaci freschi, puliti e lavati 🥬
- 2 uova 🥚
- 100 g di farina 00 🌾
- 50 g di parmigiano grattugiato 🧀
- Sale e pepe q.b. 🧂
- 50 g di burro 🧈
- Foglie di salvia per guarnire 🍃
Istruzioni 👩🍳
1. Prepara il pane:
Metti i cubetti di pane in una ciotola e aggiungi un po’ d’acqua per ammorbidirli. Lascia riposare per circa 10-15 minuti, poi strizza bene il pane per eliminare l’acqua in eccesso.
2. Cuoci gli spinaci:
In una pentola, cuoci gli spinaci in poca acqua salata per qualche minuto, finché non appassiscono. Scolali e tritali finemente.
3. Unisci gli ingredienti:
In una ciotola grande, mescola il pane strizzato, gli spinaci tritati, le uova, la farina e il parmigiano grattugiato. Aggiusta di sale e pepe. Impasta fino a ottenere un composto omogeneo.
4. Forma gli strangolapreti:
Preleva piccole porzioni di impasto e forma dei cilindri di circa 1 cm di diametro. Taglia i cilindri in pezzi di circa 3-4 cm di lunghezza. Puoi schiacciarli leggermente con una forchetta per dare una forma caratteristica.
5. Cuoci gli strangolapreti:
Porta a ebollizione una pentola d’acqua salata e cuoci gli strangolapreti in lotti. Sono pronti quando salgono in superficie, ci vorranno circa 2-3 minuti.
6. Condimento:
In una padella, sciogli il burro a fuoco medio e aggiungi le foglie di salvia. Fai rosolare per qualche minuto fino a quando il burro diventa dorato e fragrante.
7. Servi:
Scola gli strangolapreti e aggiungili nella padella con il burro e la salvia, mescolando delicatamente per condire. Servi immediatamente, guarnendo con parmigiano grattugiato se desiderato.
Consigli di Nonna 👵🏻
- Varianti: Puoi aggiungere una punta di noce moscata all’impasto per un tocco di sapore in più.
- Sugo di pomodoro: Se preferisci, puoi condire gli strangolapreti con un semplice sugo di pomodoro fresco invece del burro e salvia.
- Formaggio: Puoi sostituire il parmigiano con un formaggio grattugiato a piacere, come il pecorino.
Conclusione:
Gli Strangolapreti sono un piatto ricco di tradizione e sapore, perfetto per chi ama la cucina casalinga e genuina. Con la loro consistenza morbida e il gusto avvolgente, questi gnocchi di pane e spinaci conquisteranno tutti a tavola. Buon appetito!
